一宮産米「あいちのかおり」を使用。生酒をびん詰め時にのみ加熱処理後すぐに冷却。フレッシュな生酒の香りと味わいを生かした爽やかなお酒。
一宮市を中心とする西尾張地域の大根や鮎といった農水畜産物やそれらを使用した食品で、一宮の歴史、文化が感じられる食品を「いちのみや食ブランド」として認定、商品のPR活動を行っています。